母猪壳即鳜鱼鱼，母猪壳是鳜鱼在四川省绵阳市盐亭地域的浅显叫法，学名鳜鱼，别名桂鱼、鲈桂，在鱼类分类学上属鲈形目，个中以翘嘴镢发育最快。鳜鱼是广西著名的特产鱼类，其肉质细嫩，无细刺，味道清甜鲜美，可烹制多种宴上名肴。
母猪壳是桂鱼，母猪壳是四川省绵阳市盐亭地区的桂鱼。桂鱼的学名是桂鱼，又称鳌花鱼和季花鱼。它是一种凶猛的肉食性底栖鱼。因为桂鱼肉质鲜美，刺少，肉多，所以在淡水中也是一种珍贵的鱼。
1、生活习性：
桂是一种生活在完全淡水中的鱼。它喜欢生活在河流、湖泊、水库和其他干净的水体中。它通常在白天潜伏在水底，晚上四处寻找食物。我不喜欢长途旅行和搬家，也不喜欢群居。适宜水温15~32℃。但也有学者研究表明，10~25℃范围内，随着气温的升高，鳜鱼的特定生长率随着气温的升高而增加，而在25~35℃两者之间没有明显的变化，水温达到35℃一般鱼类与水温关系的研究结果表明，鳜鱼的生长并未明显减慢。也就是说，在一定的温度范围内，鱼类的进食率和生长率随着水温的升高而增加。当水温超过最适宜的水温时，鱼类的进食率和生长率会下降，这表明鳜鱼最适宜的生长温度可能更宽。
