海参的功能和营养价值
海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参又被称为海人参，因补益作用类似人参而得名，海参含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇，丰富的微量元素，同时还含有特殊的活性营养物质，对机体有很多功效：
1、增强免疫能力：海参中含有活性物质，能大大提高人体免疫力，同时也含有大量的硒元素，能有效的预防癌症的出现。
2、延缓衰老、美容养颜：因为海参中含有丰富的抗氧化物质以及胶原蛋白，可以清除体内过量的自由基，预防自由基过氧化，还能增加皮肤弹性从而起到延缓衰老、美容养颜的功效；
3、降三高：海参中含有比较少的脂肪和胆固醇，而且其中的活性成分可以调节体内的脂代谢，使机体的脂肪含量明显下降，从而对降低血糖、血脂、胆固醇都有一定的辅助作用。
4、补肾益精：海参含有活性物质，另外也含有多种氨基酸，能有效的达到补肾养阴的一种效果，可发挥补阳的作用。
5、海参对胎儿的影响比较大,海参的作用也比较大,海参中含有丰富的氨基酸和牛磺酸,吃海参的脑部非常好,海参的智商也会提高,海参有补血的作用,在产后女性恢复身体后,就可以吃一些海参,能促进伤口的愈合,恢复体力,在孕期如果出现腿脚浮肿的情况下,孕妇还可以吃一些海参。
6、海参是中老年人比较适合吃的,老年人的身体素质比较差,抵抗力比较低,容易得了疾病,在这个时候可以多吃一些海参,里面含有很多营养物质,能够帮助中老年人补充营养,改善身体不适。
海参虽好但是对于蛋白质过敏以及海鲜过敏的人群要谨慎食用，肾功能不全的人群也要控制量，最后还要重点提示一下，海参所含的蛋白质以胶原蛋白为主，所以对于人体白蛋白不足的人群，补充效果不很明显。
