被开启保护模式的猪种-皖南黑猪有什么特点
皖南黑猪是黑猪中的优良品种，具有适应性广、抗病力强、肉质鲜美、风味独特等特质。因原产于安徽省南部山区而得名。包括杨山黑猪和绩溪黑猪两个类群。
皖南黑猪全身被毛的颜色为黑色，肤色比较深，体型中等，结构匀称且体态轻盈，具有耐青饲、抗逆性强、抗病力强、繁殖力高、性情温驯等特点。
根据头型将其分为狮头型与马脸型，狮头型的体型比较大，体质比较粗糙疏松，嘴短且有些微翘，额部皱纹深且明显，一般呈公字形或者八卦形，腹大且略下垂，而马脸型体型为中等大小，体质比较细致且紧凑，体型稍长且高，额部皱纹细浅，多呈菱形分布，后躯比较丰满。
皖南当地农户家所喂养的黑猪完全采用自然生长的方式，不使用人工饲料和激素，猪食采用玉米、油菜、青菜、萝卜、米糠、豆渣等纯农作物。每户农家一般只喂养两三头猪，生长周期约为8到10个月，当地人称之为“年猪”。
因外种猪大量引入导致皖南黑猪不断减少，如今政府也开启了保护模式。
