牛至又称匹萨草、土香薷，是一种属于唇形科的多年生草本植物。它的茎四棱形，多分枝，紫红色；叶片宽卵圆形或长圆状卵圆形，对生且具有短柄；花冠唇形，紫红色，花期在7-9月；小坚果红棕色卵圆形，质脆易碎。牛至的名字来源于“江宁府茵陈”的药用之名，始载于《本草图经》，在中医中具有解表、理气、清暑、利湿等功效。
想要在家中养殖牛至，打造一片属于自己的香草小花园吗？以下是一些养殖牛至的小秘诀：
选择合适的土壤：牛至对土壤的要求不高，但更喜欢疏松、肥沃且排水良好的土壤。可以使用一般的田园土，有条件的话可以使用碱性土进行种植。
提供充足的光照：牛至喜欢温暖、湿润且光照充足的环境。因此，在养殖过程中要确保牛至能够接受到足够的阳光照射。
保持适度的湿润度：牛至对土壤的湿润度有一定要求。日常种植时需要及时浇水，保持土壤湿润。春秋季节可以间隔3-4天浇水一次，夏季需要每日浇水，避免水分过度蒸发；冬季则需观察土壤情况，不干不浇，避免冻伤根部。
定期施肥：在牛至的生长过程中，需要定期施肥以提供养分。可以使用腐熟的有机肥作为基肥，并在春秋季节进行追肥，一般每年追肥2-3次。
注意修剪和病虫害防治：及时修剪枯黄枝、虫害枝等，避免养分被坏枝消耗。同时，要注意喷洒消毒液，预防病虫害的发生。
牛至不仅具有独特的香气和美丽的花朵，还具有丰富的药用和食用价值。在药用方面，牛至可以用于治疗感冒、咳嗽、消化不良等症状；在食用方面，牛至可以作为西餐的调味料，为菜肴增添层次感；同时，牛至的花朵也具有很高的观赏价值，可以用来装饰花园或作为护坡材料。
