牛在采食时通过咀嚼将食物切碎，并混合唾液。初次咀嚼发生在采食时，这被称为初咀嚼。
成年牛的反刍周期是一个复杂而精密的生理过程，包括咀嚼、反刍和吞咽等步骤。这个过程的特点有助于优化食物的消化和提高养分吸收效率。以下是成年牛反刍周期的一些主要特点：
1. 咀嚼：
牛在采食时通过咀嚼将食物切碎，并混合唾液。初次咀嚼发生在采食时，这被称为初咀嚼。初咀嚼主要用于破碎食物颗粒，增加其表面积，使得后续的反刍更为有效。
2. 反刍：
成年牛在静卧时进行反刍，反刍是指将部分消化的食物从瘤胃中再次送回口中，进行再次咀嚼。这个过程发生在相对静止的状态下，通常在休息或卧下时进行。反刍有助于细化食物颗粒，增加微生物附着的表面积，促进更彻底的发酵和分解。
3. 反刍周期：
反刍周期的时间取决于个体牛的品种、环境和饲养方式等因素。一般来说，反刍周期约为每分钟 40-60 次，这取决于牛的状态和环境。反刍周期的频率在夜间较高，而在白天较低。成年牛一天中大部分时间用于采食、静卧和反刍。
4. 液体分离：
在反刍过程中，牛通过舌头和唾液将颗粒中的液体分离出来。较小的颗粒再次送回瘤胃进行反刍，而较大的颗粒则继续向下进入蓝胃。
5. 吞咽：
反刍的最后阶段是吞咽，其中已经反刍和咀嚼过的食物颗粒被吞咽，进入真胃（瘤胃前室），最终通过小肠进行吸收。
总体而言，反刍周期的特点包括频繁的咀嚼、在休息时进行的反刍、细化食物颗粒、提高微生物活动和增加消化效率。这个复杂的生理过程使得牛能够更有效地利用植物性食物，并从中获得足够的能量和养分。
