西门塔尔最大可以长到1500-2000斤左右。改良程度好的西门塔尔牛长势快,体型较大,一般在正常饲养条件下,可以长到1500-2000斤左右。
西门塔尔牛的特点
西门塔尔牛的体重
西门塔尔牛的生长周期西门塔尔牛的育肥期为10个月，体重可以达到1400斤左右，从出生到壮年要18个月左右，体重可达1500公斤左右。
在饲养西门塔尔牛时，视饲养环境与饲养条件来定，一般一年时间可以长到1300-1500斤左右。
西门塔尔牛的产地
西门塔尔牛原产于瑞士，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。
而且此品种在文革之前就被引进到国内，并在黑龙江生产建设兵团成功饲养。但由于文革开始致使该品种没有得到及时推广。
西门塔尔牛的引进时间
从1990年山东省引进该品种；此品种被畜牧界称为全能牛。
我国从国外引进肉牛品种始于20世纪初，但大部分都是新中国成立后才引进的。西门塔尔牛在引进我国后，对我国各详细地的黄牛改良效果非常明显，杂交一代的生产性能一般都能提高30%以上，因此很受欢迎。
西门塔尔牛的养殖
西门塔尔牛是世界上著名的肉牛品种，在我国饲养管理方式分为两种，一种是圈养，一种是放养，可以二者结合。
圈养成本高，利润更高，生长周期比较短，一般10-12月即可出栏，它有更好的发展空间。在放养的情况下，牛的营养跟不上，生长周期就会延长，一般17-18个月左右出栏。
西门塔尔牛喜欢吃干草、青贮料等；主要吃玉米秸，在饲养中还可以提供秸秆,杂草、豆腐渣、酒糟以及玉米粉,小麦麸,黄豆柏,棉籽饼等食物。不过，为了保证牛毛的光滑亮丽，除了食物，日常管理也是非常重要的。
