米糠是指糙米在加工过程中脱除的果皮层、种皮层及胚芽等混合物，还含有少量的稻壳、碎米等，富含粗蛋白、油脂以及各种维生素和矿物质等，米糠是农家养鸡的好饲料，但是喂养不合适容易使得鸡肉过肥。
米糠喂鸡的正确方法
米糠可与饲料、水混合喂鸡。
喂鸡的时候用量要注意。刚买回来或刚孵化出的小鸡，1～3天内不适合喂米糠，此时的小鸡消化系统差，只能喂一些小颗粒的饲料或玉米粉等。3天过后可以在饲料、玉米面、麸皮面里添加一些经过粉碎机粉碎的米糠，注明：（不能直接加入从碾米机加工出来的粗米糠，加入分量不能超过10～15%），随着小鸡的生长，可逐步逐步增加米糠的分量。
中鸡阶段，可在日常饲喂的各种饲料中添加到50%的米糠，由于此阶段是鸡体格生长期，需蛋白质较高的饲料，可用玉米粉、花生麸粉、鱼粉、骨粉等混合饲喂；所以不宜添加太多米糠。
畜牧业使用的米糠一般主要有全脂米糠和脱脂米糠
脱脂米糠指的是提取米糠中的脂肪即米糠油后的米糠，一般是为了减少米糠脂肪酸败，延长的贮存期。米糠营养丰富，是较好的能量饲料，且价格低于玉米和小麦麸。
对于21至49日龄的肉鸡，日粮中米糠使用量低于20%时，采食量不受显著影响；对于10至49日龄的肉鸡，日粮中米糠含量在0至53.9%的范围内，饲料转化率没有明显变化，但生长速度显著减慢。
当米糠用量达38.5%时，与米糠用量18.5%日粮组相比，尽管粗蛋白质水平相同、能量略高，蛋鸡产蛋量、蛋重等指标都明显下降。因此用米糠喂鸡一定要注意用量。
