畜牧业中的黄膘病是一种常见的病害，主要影响猪只的脂肪颜色与品质，本文旨在通俗易懂地解析黄膘病的成因、症状及治疗方法，帮助养殖户有效应对这一挑战。
黄膘病，又称黄脂病，是猪在屠宰后脂肪组织呈现黄色的一种病害。正常猪的脂肪应为白色，但黄膘肉的脂肪不仅呈黄色，而且松软不结实，有时伴有异常腥味，外观较差，严重影响生猪和猪肉产品的销售和人类健康。
黄膘病的成因复杂多样，主要包括以下几个方面：
1.饲料因素：高温高湿条件下饲料氧化霉变，或使用过多不饱和脂肪酸含量高的原料如鱼粉、鱼油等，以及饲料中维生素E等抗氧化剂添加量不足，都会导致黄膘病的发生。此外，使用富含色素的饲料，包括地沟油，也是诱因之一。
2.疾病因素：黄疸是引起黄膘病的另一种重要原因，分为实质性、阻塞性和溶血性黄疸。这些黄疸病通常是由肝胆病变所致，导致脂肪组织中胆红素沉积。
3.药物因素：磺胺类药物使用时间过长，且没有足够的停药期，也可能导致黄膘肉的产生。
黄膘病的治疗首先需要确诊病因，然后采取相应的治疗措施。如果是饲料因素导致的黄膘病，应立即停喂致病饲料，调整日粮结构，限量饲喂鱼制品或蚕蛹等高不饱和脂肪酸含量的饲料，同时增加维生素E的添加量。每猪每天饲喂500~700毫克维生素E，或每猪100毫克维生素E拌饲，有一定的治疗效果。此外，还可以给病猪服用茵陈蒿，每猪50克煎水连渣服用。
对于黄疸引起的黄膘病，需要根据具体的肝胆病变进行治疗。如果怀疑是黄疸引起的黄膘，可通过实验室鉴别，如采用硫酸法检测脂肪中的胆红素。
此外，预防黄膘病的发生同样重要。养殖户应合理搭配饲料，控制鱼肝油等不饱和脂肪酸含量高的饲料比例，同时做好饲料的保存工作，防止霉变。还应加强猪舍的清洁卫生和消毒工作，减少疾病的发生和传播。
