1、选择时间：为西红柿整枝打叉的时间以晴天的高温时段为主。2、消毒杀菌：将剪刀、手用肥皂水充分消毒。3、打叉方法：在西红柿叉的基部保留1-2厘米高的茬，再将叉打掉。4、整枝方法：每株西红柿只保留一条主茎，其余侧枝全部摘除。
西红柿如何整枝和打叉
1、选择时间
为西红柿整枝打叉的时间以晴天的高温时段为宜，早晨打叉会产生过大的伤流，在成养分流失，中午温度高，打叉后伤口愈合快，而下午打叉则会导致夜间的露水感染伤口。
2、消毒杀菌
为西红柿整枝打叉之前，要将剪刀、人手用肥皂水或消毒剂充分消毒，防止出现交叉感染的现象，特别是吸烟者的手中，通常带有烟草花叶病毒等有害病菌。
3、打叉方法
为西红柿打叉时，在叉基部保留1-2厘米高的茬，再将叉打掉，打下来的残枝要集中堆放，然后做烧毁或者深埋处理，切忌随手乱扔，以免病毒的扩散传播。
4、整枝方法
单杆式西红柿整枝时每株只保留一条主茎，其余侧枝全部摘除，使养分集中到主枝上，而双杆式西红柿要保留主茎和第一个花序下叶腋抽生的侧枝，多余侧枝则全部剪掉。
