1、掐掉顶芽：将西红柿主枝和侧枝顶端的嫩芽全部掐掉。2、双头整枝：每株西红柿保留1-2个头，其余的枝杈长到10厘米时全部掰掉。3、合理打叉：西红柿在结果前期，不要将叉子全部打掉。4、注意事项：打叉时间最好在下午落日之前。
西红柿如何打叉
1、掐掉顶芽
西红柿生长到高度差不多的情况下，将顶端的嫩芽全部掐掉，以防止植株继续长高，对于无用的侧枝也要摘除顶芽，促进养分的集中。
2、双头整枝
每株西红柿保留1-2个头，其余的枝杈长到10厘米长时全部掰掉，对于早熟的品种可以留3-4个穗果后掐头，晚熟品种可根据需要留6-10个穗果掐头，以控制其株高。
3、合理打叉
西红柿在结果前期，尽量不要将叉子全部打掉，要形成一定的枝叶面积，才能促进根系的发育和花芽的分化，而且打叉不宜过早，否则会严重限制西红柿的后期的发育。
4、注意事项
西红柿在缓苗期和花期不能急于打叉，等根系、茎干发育完整以及果实进入快速膨大期之后，再及时将叉子抹掉，注意打叉时间以下午太阳下山之前为宜。
