香菜播种后40天可以采收，但是收获的植株矮小，需要50-70天的时间才能采收15厘米的香菜，为了促使香菜进行新一轮的生长，每一株采摘的数量不能超过母株的三分之一，并且在采摘过后，要及时对剩余的香菜进行追肥，提供营养。
香菜多长时间可以采收
香菜播种后40天就可以采收，但是此时的香菜株矮小，如果想要采收15-20厘米的香菜，需要50-70天左右，因为香菜种子的出芽率低，最快也需要20天左右。
香菜如何采收
为了促使香菜进行新一轮的生长，在采摘香菜时，要用消过毒的剪刀从茎秆靠近地面的位置剪断，并且每株收割的香菜不能超过母株的三分之一，否则会影响后期的长势，采摘下来的香菜叶可以洗净后，放入冷冻保鲜袋保存。
香菜怎么延长采收时间
为了延长香菜的采收时间，可以在光照强烈的时候对其进行遮阴处理，从而减慢它的生长速度，除此之外，降低密度也能够延长采摘时间，可以对生长过密的植株进行修剪，使其生长的更加均匀。
香菜采收的注意事项
香菜种植的时间不同，采收的时间也不同，夏天一般在早上采摘，而冬天在傍晚进行，采摘完之后要给香菜追施有机肥，提高土壤肥力，为下一轮生长提供充足的营养。
