豌豆苗为芽苗类蔬菜，别名“龙须菜”，属于无污染的绿色食品。无土栽培豌豆苗只要保持适宜的温度、湿度就可一年四季生产，受到很多人的欢迎。
豌豆苗无土栽培技术
1、选种；
可用来生产豌豆苗的品种很多，如黄豌豆、青豌豆、麻皮豌豆及紫皮豌豆等。
各品种的豌豆品性和生长差异均有所不同，实践证明，以种皮厚、籽粒较小的青豌豆和麻豌豆以其生长快、抗性强，所产豌豆芽茎叶粗大为最好。同时应选用纯度高、发芽率强、保存期不超过一年的种子用来生产。
2、处理；
种子浸种前需经人工筛选，除去虫蛀、霉烂、畸形及其它杂质，以免生长期间造成直接污染源，引起烂种、烂芽及生长不齐等。然后用20-30℃的温水淘洗2-3遍。
3、浸种；
浸泡种子可直接用冷水，春夏秋浸泡12-20小时，冬季浸泡20-24小时，用水量一般为干种豆重的2-3倍。浸至种子充分膨大，皱纹消失，透过种皮能看到胚根为适。
4、播种；
将浸泡好的种豆用手轻轻搓去种皮上附着的粘液，并沥去多余的水分，然后均匀的铺洒在苗盘内（塑料苗盘先用高锰酸钾消毒，并在盘底铺上报纸或卫生纸为基质）。每只盘下干豆重500克左右，最后用手扒平。
5、管理；
将下好种豆的盘子6-10个为一摞叠起，上下各放一只铺报纸的空盘以保湿。
每10-12小时喷水一次（喷水以苗盘内不存水为适）。喷水的同时将苗盘的上下前后左右位置进行调换，经48小时左右催芽后，芽苗长至2-3厘米时，就应将苗盘摆放在地上或移至栽培架上进行管理。
注意事项：
苗盘摆开后要调节好生产房内的光线。光照不宜太强，以免豌豆苗纤维素过早形成影响品质，但也不能过弱，以免长得细弱。
温度控制在22℃左右，每天喷水2-3次，在阴雨雾雪天或室内温度较低时少喷，高温或湿度小时多喷些。
