萝卜是世界古老的栽培作物之一，主要分布于欧洲大陆、北非、中亚、日本以及中国等地。据史料记载，萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜。
萝卜的起源和生长习性
中国食用萝卜的历史
根据资料推测，中国古人食用萝卜可能有六七千年的历史。从西周到春秋的五六百年间，中国萝卜栽培地域在黄河流域中下游，目前在中国各地普遍栽培。
萝卜的繁殖方式
萝卜的繁殖方式一般采用种子繁殖。不同品种，其丰产性和抗病性有很大差别。
因此，在选择品种时，既要考虑到丰产性，又要从当地病虫害发生的实际情况出发，使品种的生长期与当地适于萝卜的生长日期相吻合，根据市场需求栽培目的和当地的气候、土质条件、消费习惯等选用抗病抗虫、优质丰产、商品性好的品种，如“招福”等。
根据当地茬口安排、气候条件和栽培习惯等情况，萝卜于4月下旬至5月上旬播种，一般适合在晴天傍晚或阴天播种播种后要浇足底水，以保证种子成活率并促进出苗快，出苗齐。
温度：
在培育萝卜的过程中，温度是对其成长发育影响程度最大的因素之一。经过对大量萝卜品种的试验后发现，萝卜种子在25℃时发芽速率最快，幼苗期在20~24℃范围内生长叶子最快。萝卜在中等光照强度下生长状况最好，不同品种的萝卜对光照的需求不同。当光照强度满足中层叶片和下层叶片的需求时，植株就能够产出品质优良、产量较高的萝卜。
水分：
萝卜在生长发育前期对水的需求量不高，种植时浇水可促进出苗，也能够起到降低温度的作用，肉质根膨大期对水的需求量增加，此时植株的生长发育速度最快，充足的水分不仅能够决定萝卜的品质，还能决定其产量。
土壤：
土壤中含水量较高，会影响到土壤中气体的流通性，如果土壤中水分含量较低，就会导致肉质根的纤维化，失去嫩脆的口感，变得辛辣，严重影响到萝卜的品质。同时，萝卜的产量也是由水分决定，土壤中含水量不足会导致萝卜减产，特别是肉质根膨大期要适宜浇水。
