越瓜是什么
越瓜为葫芦科攀援或匍匐状草本植物越瓜的果实，别名生瓜、梢瓜、脆瓜；越瓜是甜瓜的变种，果皮极薄，成熟之後具香气，但缺乏甜味；主要作为食用蔬果，常被制成酱菜，是下饭拌粥开胃的古早味菜；也有一定的药用价值；
【主要价值】
1、食用价值
越瓜含有矿物质及其他维生素等，适生食，也可腌渍或炒食。我国各地多有栽培。夏、秋季果实未成熟时采收。洗净鲜用。
2、药用价值
①：有利于肠胃，止烦渴，利小便，去烦热，解酒毒，宣泄热气。
②：将越瓜和饭一起作腌鱼，久食可有益于肠胃；
③：把越瓜烧灰，能敷口角吻疮及热疮。
④：越瓜生食过多能损人脾胃阳气，故脾胃虚寒者慎用。生吃多了容易冷中动气，使人胸痛，脐下结块胀痛，发各种疮。
