韭菜：对环境的适应性强，具有一定的耐寒性。 白菜：能够在低温环境下正常生长。 菠菜：种子可以在温度为4度的环境下正常萌发生长。 生菜：能够在0度以下的环境中正常生长。 卷心菜：是常见的秋冬两季栽种蔬菜品种。
十月份适合种植哪些蔬菜
1、韭菜
韭菜属于多年生草本植物，其根茎横卧，带有特殊气味，而且植株对环境的适应性强，具有一定的耐寒性，种植后可以连续采收多年，但当年生的韭菜产量较低。
2、白菜
白菜喜欢寒冷、潮湿的环境，能够在低温环境下正常生长，而且植株的品种多样，广泛栽种于我国各省区，适合在疏松肥沃、排水优良的土壤上栽种。
3、菠菜
菠菜属于耐寒蔬菜，即使环境温度在4度，种子也可以萌发生长，但最佳生长温度在15-20度，而且植株的株高可达一米，根茎呈圆锥状，颜色为红色，叶片为戟形或卵形。
4、生菜
生菜喜欢冷凉湿润的环境，能够在0度或者0度以下的环境中正常生长，但为了提高植株的产量，需要做好防冻措施，保证环境温度在15-20度之间。
5、卷心菜
卷心菜是常见的秋冬两季栽种蔬菜品种，其可以在5度的环境中正常生长，而且冷寒的环境下，有利于植株生长旺盛、结实，从而提高卷心菜的品质。
