1、韭菜，生菜速度较快，一次种植可以连续多年收获。2、生菜，适合在初夏种植，种子发芽的温度在20摄氏度左右。3、茼蒿，夏季种植1个月后就可以采收。4、萝卜，属于速生菜类型，适宜在8月份播种。5、大白菜，生长期为2个月。
夏天可以种植什么蔬菜
1、韭菜
韭菜是一种宿根型蔬菜，一次种植可以多年收获，植株对环境的适应性较强，耐高温性，夏季栽种后生长速度非常快，但温度高于30摄氏度时，要往韭菜叶片上喷水降温。
2、生菜
生菜适合在初夏种植，种子发芽温度在15-25摄氏度之间，等到出苗后要用遮阳网进行遮盖，以免叶片在强光环境中被灼伤，并且要多给生菜浇水，使土壤维持湿润。
3、茼蒿
夏季种植茼蒿30-40天即可收获，北方夏季非常适合栽种茼蒿，当气温在20摄氏度以上时进行播种，生长期在1个月左右，等到茼蒿长到15厘米就能掐其幼嫩的茎梢。
4、萝卜
萝卜属于速生菜类型，其中六缨萝卜适合在8月初播种，栽种后4-5天就能出苗，在养殖过程中要清理杂草，以免草生长的过多，使萝卜感染虫害。
5、大白菜
大白菜可以在夏季8月上旬栽种，生长期在2个月左右，10月份就可以收获，在种植大白菜时，要在田块中加入腐熟的有机肥，为植株提供养分。
