根据茄子的需肥特点，应选择肥料品种是：有机肥，其中饼肥应占一定比例，过磷酸钙＋尿素＋硫酸钾＋微量元素镁、锌、硼。或三元复合肥＋微量元素＋生物肥。
茄子施肥的正确方法
茄子不同阶段的施肥量
需肥量随着植株生长和结果期的到来逐渐增大，到盛果期需肥最大，吸收量占全生育期的90％左右。此时期主要需要氮、钾、钙、镁，需磷量较少。磷主要促进花芽分化，在苗期需要较多，应施在底肥中。氮肥在任何阶段都不可缺少，缺少氮素植株瘦弱，影响开花结果。对钾肥的需要同氮肥基本一致。对钙、镁等元素的需要虽然少，但作用大，不能忽视。
定植前的施肥
茄子定植前，结合整地每亩施3-5方农家肥，50公斤过磷酸钙，10公斤硫酸铵，10公斤硫酸钾。种植户最好把2/3的肥料撒施，1/3的肥料施在定植沟内。另外过磷酸钙和农家肥堆沤之后，在施入地块效果最好。
定植后的施肥
茄子定植后开始追肥，定植结合浇缓苗水可施一次薄肥，当门茄花蕾开放结实，及时追施催果肥，每公顷可用氮肥45～60kg；当门茄充分膨大，对茄开始膨大时，茄子进入需肥高峰，应重施追肥，每公顷增施25%复混肥450～600kg. 以后随着茄子采收增加，每10天看苗补施氮肥1次，以延长采收期。
茄子施肥要根据其需肥特点来考虑，为满足茄子生育期长、养分需要量大的要求，茄子施肥应以有机肥为主，一般每公顷施有机肥75～105t，并需适当配以25%氮、磷，钾复混肥300～450kg，使养分前期和后期协调供应。
茄子是一种喜肥蔬菜，营养条件的好坏与产量、品质有密切关系。这是因为土壤养分充足，植株也营养充足，花朵发育就好，落花落果的现象就很少出现。反之，短柱头花出现就多，花器发育不良，不易坐果，自然就产量低。
