整地施肥：对土壤深耕20-40厘米，然后施入有机肥等作基肥。 选种播种：将重量在22克的姜块以穴播的方式栽种到土壤内。 田间管理：每隔1-2周进行一次中耕除草。 及时采收：在每年的秋霜后，将姜块直接从土壤内挖出。
洋姜的种植方法
1、环境要求
洋姜喜欢冷爽干燥的环境，具有一定的耐寒性和耐旱性，适宜在疏松肥沃、排水优良的土壤内生长，因此栽种时，需要对土壤深耕20-40厘米，然后施入有机肥、腐熟豆饼肥、农家肥等作基肥，以提高土壤肥力。
2、选种播种
在每年秋冬两季对洋姜进行采收后，选择重量在22克、种皮色泽饱满、健康的姜块作姜种，等到次年春季土壤解冻后，以沟播或者穴播的方式将姜种栽种到土壤内，然后覆盖一层细土，并浇水保湿。
3、田间管理
当洋姜幼苗齐苗后，要及时浇水保持土壤湿润，并追施稀薄的腐熟液肥，促使植株生长旺盛，同时每隔1-2周进行一次中耕除草，以免杂草争夺幼苗养分，不利于洋姜生长，等洋姜进入膨大期时，需要做好摘顶割种处理。
4、及时采收
洋姜的抗病害性较强，因此养护期间基本不用喷洒农药，有利于提高植株的产量和品质，而且洋姜一般在每年秋霜后采收，在采收时直接把姜块挖出，清理表面的泥土后，即可进行沙藏。
