1、香菜，是耐寒性蔬菜，适宜在每年的早春季节种植。2、油菜，是十字花科的植物，种子可以在4-6度的环境中发芽。3、空心菜，一年生草本植物，原产于中国。4、萝卜，是半耐寒性蔬菜，适应性较强。5、苋菜，可以在每年的二至三月种植。
二三月种植哪些农作物
1、香菜
香菜的耐寒性较强，它适宜在每年的二月至三月间种植，养殖香菜时，需要为其提供疏松透气的砂质壤土，再将香菜种子均匀地撒在土壤表面，然后覆盖一层地膜，使土壤温度保持在5度以上，促进香菜快速出苗。
2、油菜
油菜是喜冷凉且抗寒性较强的植物，它的种子在温度为4-6度的环境中能发芽，种植油菜时，需要选择在每年的二月份进行种植，并且要为油菜提供弱酸至中性的土壤，而且要往土壤中施加氮磷钾复合肥料。
3、空心菜
空心菜是二三月种植的农作物，原产于中国，是旋花科番薯属的一年生草本植物，养殖空心菜时，需要在植株生长旺季，为其追施腐熟的人粪尿和速效氮肥，使空心菜的生长速度变快，并且要定期向空心菜喷洒赤霉素，使其快速成熟。
4、萝卜
萝卜属于半耐寒性蔬菜，其种子在温度为2-3度的环境中就能发芽，养殖萝卜时，需要为其提供酸碱度为5.3-7之间的土壤，并且在萝卜出苗后，需要为其追施氮磷钾复合肥料，促进萝卜生长肉质根。
