鱼油通常以胶囊、液体或软胶囊的形式出售，可作为膳食补充剂。
鱼油是从鱼类组织中提取的一种脂肪油，通常是通过以下过程制作的：
1. 采集鱼类：
首先，需要采集新鲜的鱼类，通常选择脂肪含量较高的鱼种，如鳕鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鲭鱼等。这些鱼类通常富含脂肪，特别是富含Omega-3脂肪酸。
2. 加工和清洗：
采集的鱼类需要进行加工和清洗，以去除鱼鳞、内脏和其他不需要的部分。
3. 破碎和压榨：
清洁的鱼体通常被破碎成小块或鱼浆，并通过机械压榨的方式将其中的脂肪分离出来。
4. 脱臭和精炼：
鱼油中通常含有一些异味和杂质，因此需要进行脱臭和精炼的过程，以去除不必要的成分，提高鱼油的质量。
5. 过滤：
鱼油通常通过微孔过滤或离心分离等方法，以进一步去除杂质和不纯物质。
6. 存储：
最后，鱼油通常被储存在适当的容器中，以保持其新鲜度。
鱼油的营养价值主要包括以下要点：
1. Omega-3脂肪酸：
鱼油是Omega-3脂肪酸的重要来源，包括EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。这些脂肪酸对心脏健康、大脑功能和炎症控制具有重要作用。
2. 维生素D：
鱼油富含维生素D，有助于钙的吸收和骨骼健康。
3. 蛋白质和氨基酸：
鱼油中还含有一些蛋白质和氨基酸，虽然不是主要来源，但也有营养价值。
4. 抗氧化物质：
鱼油中可能含有一些天然的抗氧化物质，有助于对抗自由基，保护细胞免受损害。
鱼油通常以胶囊、液体或软胶囊的形式出售，可作为膳食补充剂。它被广泛认为对健康有益，特别是对心脏健康和大脑功能。然而，使用鱼油补充剂时，应根据个人健康状况和医生建议的剂量来服用。此外，鱼油补充剂的质量和来源也非常重要，因此选择高质量的产品很关键。
