牛油果的食用价值
牛油果又称鳄梨是樟科鳄梨属植物，常绿乔木，耐阴植物。果大，通常梨形，有时卵形或球形，黄绿色或红棕色，外果皮木栓质，中果皮肉质，果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头。
每周适量食用牛油果，可起到护肝、对于糖尿病患者有降低血糖的作用。因为牛油果是热带水果，除了含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，还含有部分异体蛋白，这种蛋白质对人体有刺激作用，因此易过敏体质不适合吃牛油果。
除了以上功效，牛油果还是健身减肥人士的最爱，虽然说牛油果有减肥的效果，但是前提是少量食用，由于牛油果是高脂肪食物，食用太多就会将不饱和脂肪酸在体内转化成脂肪囤积在体内，反而不利于减肥。
