高粱是人类栽培的重要谷类作物之一，它分布在亚洲、非洲、美洲和欧洲等热带和亚热带地区。在中国，高粱的种植区域也相当广泛，从北到黑龙江，南到海南，东到江苏，西到新疆，几乎全国各地都有它的踪迹。尤其是东北、华北、西北和西南地区，更是高粱的主要产区。这些地方的气候和土壤条件都非常适合高粱的生长。
高粱的多样用途
食用：高粱的籽粒富含营养，可以作为主食或辅食食用。在一些地区，人们会将高粱磨成面粉，制作各种美味的食品，如高粱饼、高粱粥等。
饲料：高粱的秸秆和籽粒都是优质的饲料。许多农户会将高粱作为家禽、家畜的主要饲料来源，因为它不仅营养丰富，而且价格相对便宜。
酿酒：高粱还是酿造白酒的重要原料。特别是在中国的一些地区，如四川、贵州等，人们用高粱酿造的白酒香气扑鼻，口感醇厚，深受消费者喜爱。
能源：高粱还可以作为生物能源的原料。在一些地区，人们会将高粱的秸秆和籽粒进行发酵，产生生物乙醇等可再生能源，为环境保护和能源可持续利用做出贡献。
其他用途：除了以上几种用途外，高粱还可以用于制作淀粉、糖浆、饲料添加剂等。它的根系发达，具有良好的水土保持功能，也是改善土壤环境的优选作物。
