帝王鲑是新西兰的一种鱼类，类似三文鱼。
帝王鲑是新西兰的一种鱼类，类似三文鱼。
帝王鲑的产地和营养
新西兰帝王鲑因产量极低的帝王鲑因为油脂和Omega-3含量高而格外肥美；也被公认为世界上最美味的鲑鱼品种；备受赞誉的帝王鲑是三文鱼中的稀有品种，数量不到全世界三文鱼总数的1%。
和普通的鲑鱼相比帝王鲑鱼身更圆，外皮呈亮银白色，鱼身中段圆润饱满，鱼尾更短，鱼肚更厚实。在所有鲑鱼中，帝王鲑所含的天然鱼油成分最高。鱼油使其肉质细腻鲜嫩，色泽鲜亮，口感饱满，入口更爽滑，天然的淡淡奶油香，鲜美独特。
新西兰海域严寒，没有生长寄生虫的可能，所以生食帝王鲑绝对是最好的吃法；纯净的斯图尔特岛是新西兰第三大岛，位于南岛以南，它也是新西兰第一家渔业养殖场的所在地；这片海域纯净，生长在其中的帝王鲑是太平洋鲑鱼中品质最好的种类之一。
三文鱼的产地和营养
质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域；因为海洋寒冷区域的三文鱼脂肪含量比较高，寒冷海域的三文鱼也更有活力，肉质更鲜美；所以在选择三文鱼产地的时候往往是越北越好。
挪威三文鱼之所以出名是因为挪威的三文鱼卫生条件和肉质都能满足，而且实时监控也满足一年四季的供给，不像有些地方三文鱼是属于季节性的，特定季节三文鱼产量比较大，有些季节三文鱼产量过小。所以就目前而言还是挪威的三文鱼比较好，
三文鱼含有大量优质蛋白和Ω3系列不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，同时DHA和EPA还对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响，因此常吃适量的三文鱼对于中老年人心脑血管疾病的预防以及儿童智力和视力的发育都颇有裨益。
