比目鱼又称鲽形目鱼类，是海洋中的一种底栖鱼类。它们的身体扁平，双眼位于身体的一侧，仿佛被“压缩”到了一起。这种独特的身体结构，让比目鱼在海底游动时能够轻松隐藏自己，躲避天敌的捕食。同时，双眼位于一侧也让它们能够更好地观察周围的环境，寻找食物和配偶。
比目鱼的“双面”不仅体现在身体结构上，还体现在它们的颜色上。它们的身体一侧通常为深色，另一侧则相对较浅，这种颜色差异有助于它们在海底进行伪装，更好地融入周围的环境。
除了“双面”特征外，比目鱼还有许多令人惊叹的特征。它们的眼睛能够随着身体的成长而移动，最终定格在身体的一侧。这种眼睛移动的过程，对比目鱼来说是一个漫长而复杂的过程，需要经历多次蜕变。
此外，比目鱼还拥有独特的呼吸方式。它们能够通过鳃来呼吸，同时也可以通过口腔和肠道来吸收溶解在水中的氧气。这种独特的呼吸方式，让比目鱼在缺氧的环境中也能生存下来。
在习性上，比目鱼是一种底栖鱼类，它们喜欢栖息在泥沙质的海底，以小型甲壳类动物、软体动物和鱼类为食。比目鱼的肉质鲜美，营养丰富，是海洋渔业中的重要捕捞对象之一。
