一、牛奶鱼是什么鱼
牛奶鱼，即遮目鱼，是一种体延长、稍侧扁的鱼类，截面呈卵圆形。它的鳞片小而圆，在背鳍与臀鳍基部形成鳞鞘。口端位，口小，下颌中央具突起，无齿。胸鳍低位，尾鳍深分叉。背部青绿色，体侧和腹部银白色，这种流线型的银色鱼类与乌鱼大小相似。
二、牛奶鱼的生长分布地区
遮目鱼主要分布在非洲东部、东南亚以及太平洋至太平洋东部的温暖水域中。具体来说，它在中国台湾、菲律宾、印度尼西亚等地都有广泛的分布。这些地区因其独特的海洋环境和气候条件，为遮目鱼提供了理想的生长环境。
三、牛奶鱼特征介绍
1.体型特征：遮目鱼体型修长，侧扁，截面呈卵圆形，背部青绿色，体侧和腹部银白色，鳞片小而圆。
2.生态习性：遮目鱼喜欢在环岛礁石和大陆架上的温暖水域中聚集成群。幼鱼在咸水海湿地生活，偶尔进入淡水水域，但很快会回到海中。
3.经济价值：遮目鱼是人们捕捞和养殖的重要对象，其肉质鲜美，营养丰富，是印度洋到太平洋地区居民的重要蛋白质来源。
4.文化意义：在台湾等地，遮目鱼不仅是重要的食材，还承载着丰富的文化意义。例如，在台湾台南地区，遮目鱼被用作各种美食的原料，如虱目鱼粥等，深受当地人喜爱。
