茶是我国一种历史悠久、口感清爽甘甜的饮品,其最早是作为祭品使用的,但从春秋后期开始被当作菜食,而且茶叶的外形一般呈现长圆形或者椭圆形,因采摘时间不同,可将其分为雨前茶和明前茶,那么明前茶和雨前茶的区别呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。

明前茶和雨前茶的区别

1、采摘时间

明前茶和雨前茶的区别,雨前茶好还是明前茶好

明前茶在每年的清明节前后采摘,采摘时间为四月上旬到四月底,有一个月的时间,而雨前茶指的是在清明节前后开始采摘,谷雨前后停止采摘的茶叶,采摘时间只有20多天。

2、外观不同

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明前茶的茶叶多为芽茶或者一芽一叶初展,其颜色翠绿、较为鲜嫩,香味清新,而雨前茶的茶叶多为一芽二叶,外形较大且肥壮,颜色浓绿,鲜嫩程度略差,但香味持久。

3、茶汤不同

明前茶和雨前茶的区别,雨前茶好还是明前茶好

明前茶制作的成品茶颜色翠绿、带有光泽,且香味浓郁,冲泡后茶汤清澈透亮,滋味清爽回甘,而雨前茶制成的成品茶颜色偏黄绿,光泽度较差,冲泡后茶汤为黄绿色,口感滋润丰富。

喝明前茶需要注意哪些问题

1、切忌饮用新茶

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品饮明前茶时,切忌冲泡刚刚制好的茶叶,因为刚制得的茶叶不仅火味较大,而且水分较多,冲泡后不仅口感不好,而且香味也不浓郁,需要存放1-2周后,再拿出品饮。

2、切忌使用沸水

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明前茶的采摘标准为一叶一芽初展,因此其成品茶叶较为细嫩,使用80-85度的热水冲泡即可,切忌使用沸水,否则茶叶内的营养物质容易内破坏,汤色也会较为浑浊。

3、忌餐前品饮

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明前茶的口感舒适,营养价值极高,但不能在餐前品饮,以免茶汤稀释胃液,影响胃部的消化功能,使得食物内的有害物质未经过完全消化,就进入血液内,不利于身体健康。