西湖龙井一般产于浙江省杭州市西湖地区，距今已经有1200多年的历史，是西湖地域文化的重要载体，而且西湖龙井主要分为云栖龙井、梅坞龙井、狮峰龙井、虎跑龙井等四大品种，那么西湖龙井属于绿茶吗？感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。
西湖龙井属于绿茶吗
西湖龙井属于绿茶，是中国十大名茶之一，一般产于浙江省杭州市西湖地区周围的群山上，距今已经有1200多年的历史，而且有着茶叶皇后的称呼，同时也是西湖地域文化的重要载体。
西湖龙井的主要品种
西湖龙井有名品种有云栖龙井、梅坞龙井、狮峰龙井、虎跑龙井等，其中狮峰龙井产于龙井村和狮子峰一带，颜色略微偏黄，又名糙米色，而梅坞龙井产于梅家坞和云栖，茶叶扁平光滑，颜色翠绿。
西湖龙井的加工步骤
西湖龙井分为采摘、晾晒、揉捻、炒制四大步骤，将西湖龙井茶叶从山林间采摘后放置阴凉处风干半天时间，然后将茶叶进行揉捻塑形，最后将茶叶放入锅中炒制，使其叶片完全干燥。
西湖龙井如何保存
1、真空保存
西湖龙井可以进行真空保存，首先将茶叶装入真空袋中，然后将其中的空气抽出并密封袋口，之后将西湖龙井茶叶装入铁盒中，放置阴凉通风处，避免阳光照射，即可延长茶叶的存放时间。
2、罐装保存
准备大小适宜的铁罐或者瓷罐，然后用少量低档绿茶或茶末放置于容器内，盖上盖子摇晃均匀，以去除盒内异味，等2-3天倒出茶末，并将西湖龙井用铝箔纸装好、密封，放在罐内，然后盖好盖子，放到阴凉干燥处贮藏。
3、冷藏保存
将西湖龙井装入铝箔袋内密封，并放入铁罐子内，然后外套一个食品袋封好，以免冰箱内的异味污染西湖龙井的味道，注意保存的西湖龙井必须是干燥的，而且当冰箱温度在0-10度时，可以贮藏1年时间。
