大红袍和铁观音的区别表现在品种、口感、原料上，其中大红袍属于闽北乌龙茶，口感偏苦，主要以生长七年的岩茶茶叶为原材料，而铁观音属于闽南乌龙茶，口感偏甘甜，忌苦涩，而且一株茶树可以采摘两季。
大红袍和铁观音有哪些不同
1、品种不同
大红袍和铁观音的区别表现在品种上，大红袍是闽北乌龙茶，其外形条索紧结，色泽翠绿，汤色澄澈明亮，而铁观音是闽南乌龙茶，属于青茶类，其冲泡后带有浓郁的兰花香，营养丰富。
2、口感不同
大红袍和铁观音的口感不同。大红袍在制作的过程中，会采取烘焙的方法，保留茶叶中的苦涩味道，让茶水的滋味更加立体，而铁观音在制作的过程中，则会将苦味去除，让口感更加香醇回甘。
3、原料不同
大红袍和铁观音的原料不同。大红袍对原材料的要求较高，一般一株茶树一年只能采摘一季，才能制作出优良的茶叶，而且茶树要选择生长七年以上的品种。而铁观音对茶树的要求较低，且一年可以采摘两季，不会影响茶叶的品质。
4、养殖方法
养殖大红袍茶树时，要对其进行修剪，将生长过长、较为杂乱的枝条全部剪除，促使植株萌发新芽，而且在采摘后，要为茶树提供一次氮肥、尿素，为其补充营养，让植株生长的旺盛。
