乌龙茶属于青茶,是我国特色鲜明的半发酵茶,主要生产地区是在我国的福建、广东、台湾等地方,且乌龙茶的品种繁多,有凤凰水仙、东方美人、铁观音、武夷岩茶、红水乌龙等,其中凤凰水仙原产于广东。

乌龙茶是哪种茶

1、青茶

乌龙茶属于什么茶

乌龙茶是青茶,属于半发酵茶,是中国最具有鲜明特色的茶类,且乌龙茶主要是以新鲜嫩芽为原料,经过采摘、萎凋、炒青、烘焙等工艺制作而成,较为常见的品种有凤凰水仙、铁观音、东方美人、红水乌龙、肉桂茶等。

2、凤凰水仙

凤凰水仙是乌龙茶中的优良品种,其原产地区在我国的广东凤凰乡,主要分为水仙、浪菜、单丛三个级别,且凤凰水仙的茶叶呈现棕黄色,富含油润的光泽,冲泡后的茶汤为橙黄色,具有浓郁且醇厚的香气。

3、铁观音

铁观音是福建安溪县的特产,也是中国十大名茶之一,其茶叶为沙绿色,形状近似青蛙腿,冲泡后的茶汤为琥珀色,具有清雅的兰花香气,且铁观音茶树的叶片呈现椭圆形,叶面具有波浪纹,呈现浓绿色。

4、东方美人

东方美人是台湾的特产乌龙茶,其茶叶上具有明显的白毫,被誉为茶中美人,且东方美人茶叶呈现黄绿色,冲泡后的茶汤为深褐色,具有蜂蜜和花果香气,并且东方美人茶树适宜生长在温暖且湿润的环境中。