我国茶文化的历史源远流长,当它发展至清朝时,茶文化完成由鼎盛转化到顶级,茶的类型也有原来奢侈的团茶、饼茶慢慢向散茶过度,那么茶文化中的中国八大茶系是哪八大呢?快跟随小编去了解一下吧。

中国八大茶系

1、白茶

中国八大茶系 中国八大茶系的名茶

白茶属于八大茶系,是微发酵茶,其茶叶布满白毫,冲泡后的茶汤澄澈清黄,且白茶中的主要品种为白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等,其中白毫银针有茶中女王的美称,而白牡丹的茶叶近似花朵,是茶中佳品。

2、黑茶

中国八大茶系 中国八大茶系的名茶

黑茶属于八大茶系,其成品茶外形为黑色,是后发酵茶,主要经过杀青、揉捻、烘焙和干燥等工序制作而成,且黑茶的主要产地在我国的云南、四川、湖南等地方,常见的品种有云南黑茶、四川藏茶以及湖南黑茶等。

3、绿茶

中国八大茶系 中国八大茶系的名茶

绿茶属于八大茶系,其茶叶为碧绿色,是以新鲜茶叶为原料,未经过发酵等工艺制作而成的茶叶,且绿茶的主要产地在我国的安徽、浙江、湖北等地区,较为常见的品种有碧螺春、峨眉山茶、松峰绿茶、中岳仙茶等。

4、红茶

中国八大茶系 中国八大茶系的名茶

红茶属于全发酵茶,为中国八大品系之一,其茶叶通常为碎片状的条形,以大叶、中叶、小叶等为原料,通过萎凋、揉捻、发酵、干燥制得,当红茶泡水后,香味浓郁绵长,滋味香甜醇和,其中比较常见的红茶有正山小种、祁门红茶、政和功夫等。

5、黄茶

中国八大茶系 中国八大茶系的名茶

黄茶的发酵度只有10%,属于轻发酵茶,其以新鲜的鲜芽作为原料,通过杀青、闷黄、干燥等步骤制得而成,当成品茶冲泡之后,其茶汤以金黄色鲜润为宜,另外比较常见的黄茶品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。

6、乌龙茶

中国八大茶系 中国八大茶系的名茶

乌龙茶又名青茶,属于部分发酵茶,为中国八大茶系之一,其中最为出名的乌龙茶为武夷岩茶,它的茶形多为弯条形,色泽呈乌褐色或者墨绿色等,当成品茶叶泡茶时,烫色为橙黄至金黄色,并带有浓郁的花果香气。

7、花茶

中国八大茶系 中国八大茶系的名茶

花茶属于再加工茶,其以茶叶加花窨焙为原料,制得的成茶香味舒适馥郁,滋味甘醇鲜爽,比较常见的名优花茶为碧潭飘雪、茉莉龙珠、茉莉银针。

8、紧压茶

中国八大茶系 中国八大茶系的名茶

紧压茶也属于中国八大名茶之一,它是为了方便长时间运输和保存制得的茶叶,通常以茶砖、茶饼等形似出现,而且紧压茶以黑茶和红茶为原料制得而成,属于一款适合牧民携带饮用的茶。