蚕豆作为一种营养丰富、历史悠久的农作物，其生长周期与条件对产量和质量有着至关重要的影响。同时，蚕豆在我国广泛种植，不同地区的气候和土壤条件孕育了各具特色的蚕豆品种。
蚕豆的生长周期一般在200天左右，但具体时间可能因种植条件的不同而有所差异。蚕豆耐寒耐旱，但不耐热且忌涝害。在种子发芽阶段，适宜的温度为16-25℃，当温度低于3-4℃或高于30-35℃时，种子一般无法发芽。进入营养生长阶段，温度一般不宜太高，但最低温度不能低于14-16℃。而在开花结实期，温度以16-22℃为宜，且温度变化不能太大，否则会影响蚕豆的开花结实。
蚕豆在我国已有2000余年的栽培历史，种植区域遍布全国大多数省份。长江以南地区以秋播冬种为主，长江以北则以早春播为主。其中，云南、四川、湖北和江苏的种植面积和产量较多，占秋播区的85%，而甘肃、青海、河北、内蒙古等省份则占春播区的15%。江苏省的蚕豆种植面积占全国的四分之一左右，是全国蚕豆生产的重要基地。此外，山东、河北、云南等地的蚕豆产业也各具特色，享有盛誉。
蚕豆的种植不仅丰富了人们的餐桌，还为农民带来了可观的经济收入。在江苏省的东台市安丰镇下灶村，蚕豆种植历史悠久，品种优良，早在明清时期就曾作为贡品进献给皇室。山东蚕豆以其独特的品质和口感，成功打入国内外市场，赢得了广泛的赞誉和认可。河北省的崇礼蚕豆更是蚕豆中的精品之一，以优良的品质和口感受到国内外市场的好评。
