土壤选择肥沃的沙壤土.轻粘壤土是合适的。沙壤土保肥保水性差，不利于卷心菜叶球的发育。重粘土易感软腐病，不宜种植卷心菜。卷心菜应轮作3~4年，可选择瓜类.茄果类.葱蒜类.豆类和小麦作物的茬不能与甘蓝等十字花科蔬菜搭配.连茬种植萝卜等。
一、准备种前地块
大白菜种植地是土壤肥沃的轻粘土。粘性地块容易发生软腐病。保水保肥性差的沙质地不利于叶球的正常生长。种植前15-20天，田间前茬作物残枝枯叶应及时处理.病株和杂草被彻底清理到地外进行集中埋葬或焚烧。同时，最好对地块进行15-30cm的深耕，激活土壤，减少田间细菌和卵的传播来源
二、大白菜起垄施肥
1、施用足够的基肥：大白菜在生育期需要大量的肥料。足够的基肥是后期高产优收的根本保证。施肥应以有机肥为主.以化肥为辅的原则。基肥每亩可施用4000-5000kg腐熟农家肥15-20kg氯化钾20-25kg磷酸二铵，或3000-4000kg腐熟农家肥40-45kg(16-6-18)硫酸钾复合肥1kg硼砂，具体施肥量根据地块实际情况灵活掌握。
三、大白菜种植方法
1、选择好品种:优质种子是大白菜丰收的基础，成熟期适宜.抗病性强.抗逆性好.籽粒饱满.均匀整洁的良种，去除那些扁平比.破损.种子的种子。2、浸种：播种前的浸种，能起到很好的消毒消菌作用，不仅能促进幼苗齐齐.出苗强，大白菜病发病率降低。1%的福双美和90%的乙磷铝可以混合约15分钟；或者在播种前用冷水浸泡10分钟，然后在50度左右的温水中浸泡半小时
