酒糟属工业下脚料，富含粗蛋白、粗纤维、粗脂肪等营养物质，磷和B族维生素的含量也很丰富。经风干的酒糟粗蛋白含量高达10%-25%。用酒糟喂肉牛，适口性好、成本低，牛生长快、肉质细腻。是育肥肉牛的非常好的粗饲料选择。
酒糟喂牛的最佳配方
酒糟喂牛的最佳配方一：
酒糟20～25公斤，玉米3～4公斤，豆饼0.5公斤，食盐0.05公斤，秸秆3公斤。上述日粮饲喂体重300公斤以上公牛，日增重可达1.2～1.3公斤。
配方二：
酒糟30公斤，玉米2.5公斤，豆饼1公斤，谷草或野干草进行切碎，然后让牛自由采食。上述日粮饲喂体重350公斤架子牛，育肥120天，出栏重达480公斤，日增重可达1.0公斤以上。
配方三：
酒糟35%、玉米25%、豆粕8%、麦麸5%、青干草12%、农作物秸秆10%、预混料2.5%、小苏打1.5%、食盐0.5%、碳酸钙0.5%。
但是酒糟利用不当，牛容易发生瘤胃酸中毒，所以在实际使用过程中，要注意具体的使用方法：六个月左右断奶的健康犊牛就可以开始喂酒糟。
具体方法是：
酒糟5-10公斤，切短的干草15-20公斤，食盐30-35克，酒曲25克。此配料还可预防肉牛粪便干燥和消化不良等。
饲喂1个月后，日粮可采用酒糟10-20公斤，切短的干草5-10公斤，麸皮、玉米粗粉、株籽饼粉各0.5-1公斤、尿素50-70克、食盐40-50克、酒曲50克。
喂4个月后，日粮可采用酒糟20-25公斤、切短的干草2.5-5公斤、麸皮0.75-1公斤、玉米粗粉2-3公斤、棉籽饼粉1-1.25公斤、尿素100-125克、酒曲100克、食盐50-60克。
喂5个月后，日粮可采用酒糟25-30公斤，切短的干草1.5-2公斤，麸皮1-1.5公斤，玉米粗粉3-3.5公斤，棉籽饼粉1.25-1.5公斤，尿素150-170克，食盐70-80克，酒曲100克。
如牛出现少食或停食，可加少量的蜜糖于日粮中，并把玉米炒香后粉碎成粒状料后与其他饲料混合饲喂，这样可使其恢复正常采食。
注意事项；把酒糟和精料以及其他粗料拌匀后再喂；发霉变质的酒糟不能使用；酒糟以新鲜为好，如需贮藏，窖贮效果好于晒干贮藏。
