鸵鸟是一种原始的残存鸟类，属于鸵鸟科鸵鸟属鸟类动物，也是世界上最大的一种鸟类。
鸵鸟的养殖和食性
鸵鸟的食性
鸵鸟主食草、叶、种子、嫩枝、多汁的植物、树根、带茎的花、果实等等，也吃蜥、蛇、幼鸟、小哺乳动物和一些昆虫等小动物，同时吃进一些砂粒，以帮助消化。人工饲养时，主要以青绿饲料和配合精饲料为主。
青绿饲料
青绿饲料主要有韭菜、叶类蔬菜、苜蓿草、皇草、象草、黑麦草、红三叶、柱花草、甘薯藤、苦荬菜、胡萝卜、墨西哥玉米、槐树叶等。精饲料主要有豆粕、麸皮、进口鱼粉、苜蓿草粉、食盐、碳酸氢钙、贝壳粉、骨粉、蛋氨酸、赖氨酸、多种维生素、微量元素等。
青绿饲料约占鸵鸟全部日粮的70％，成年鸵鸟日需青料2.5～4千克。青绿饲料要求新鲜无腐烂。无农药污染，洗净不带泥土。饲喂前切碎，长度为0.5～3厘米，放槽中自由采食。
精饲料与猪、鸡使用的类似，最大的特点是可大量使用草粉。精饲料最好制成颗粒饲料，鸵鸟喜欢吃而且也减少了浪费。
养殖鸵鸟须知
养殖鸵鸟应选择体格健壮、发育匀称、头部清秀、眼大有神、姿势端正、步伐灵敏的种鸵鸟。一般没有双翅振动发情表现的鸵鸟不宜选购。在雌雄数量的选择时，应选择较多的雌鸟，雌雄比例大概在3：1左右。
鸵鸟的饲养场地
鸵鸟的饲养场地最好选择排水良好的沙质土地带，要远离人群，不要靠近机场和铁路边。房舍要求保温、防雨、防风、防兽和通风良好，且要有相应所需的运动场。房舍内要求地面清洁、卫生、干燥温暖。
鸵鸟育雏期的疾病主要是呼吸道感染，可以选择适量抗生素进行治疗，这时期必须有专人管理，24小时值班，随时注意雏鸟的精神状态和采食情况，发现问题及时处理。育成期常发的疾病有胃积沙病和软脚病。
胃积沙病可以在养殖场地面盖上遮挡物比如塑料板之类的，防止鸵鸟直接接触到沙粒，还可以适量使用泻药帮助排出沙粒。软脚病可在饲料中增加维生素D等营养物质促进鸵鸟骨骼的发育，并控制成长速度，酌情减少进食量。
