一、种子处理与催芽
彩椒的种植，从挑选健康的种子开始。将种子放入55℃的温水中，轻轻搅拌，待水温降至30℃后，捞出种子，再用0.1%的高锰酸钾溶液浸泡10分钟消毒。之后，用清水洗净种子，浸泡4-5小时，用湿纱布包好，放置在25-28℃的环境下催芽。大约4-5天后，当种子露白时，就可以播种了。
二、土壤选择与盆土准备
彩椒喜欢疏松透气、排水良好的土壤。在种植前，深翻土壤并晒白，去除杂草和石块，同时消毒处理。盆栽种植时，选择大小适宜的花盆，土壤最好是沙质土壤，含有有机物，并且排水性能良好。在土壤中加入适量的腐熟有机肥料或复合肥料，可以提高土壤的肥力，为彩椒的生长提供充足的营养。
三、播种与栽种养护
播种时，将处理好的种子均匀地撒在湿润的土壤上，然后覆盖一层薄土。保持土壤湿润，等待种子发芽。当小苗生长出来后，选择生长健壮的小苗进行移植，注意保留根部的土团，以便小苗更好地适应新环境。移植后，浇一次透水，并逐步增加阳光照射，进行正常养护。
四、温度与湿度管理
彩椒对温度反应敏感，移栽后白天适宜温度为23-28℃，夜间适宜温度为15-18℃，土壤适宜温度为20℃。温度过高或过低，都会影响彩椒的生长和坐果率。在高温天气时，要加强通风降温，覆盖遮阳网或喷洒泥浆以降低温度。彩椒适宜的空气湿度为70%-80%，在开花坐果盛期，如果湿度过低，可用喷雾器向叶面喷洒清水，提高空气湿度；湿度过高时，则要通风排湿。
五、施肥与修剪
彩椒生长期间，要适时追肥，满足其营养需求。在开花坐果期，可以叶面喷施中微量元素肥，喷施磷酸二氢钾溶液补充磷肥。冲施钾肥可以提高植株的抗旱、抗热性能。此外，硼、磷元素可以促进彩椒花芽分化，提高坐果率。在生长期间，及时修剪掉多余的分枝和花朵，保持植株的通风性和光照条件。
六、病虫害防治
彩椒病虫害主要包括蚜虫、菜青虫、病毒病、炭疽病等。要定期检查植株，发现病虫害及时防治。可以选用抗病品种、加强田间管理，或使用低毒、高效的农药进行喷雾防治。
七、果实采收与保存
彩椒果实成熟后，颜色鲜艳，口感最佳。采收时，选择早上进行，避免阳光直射。采收后的果实，最好贮藏在15-16℃的自然条件下，以保持其新鲜度和口感。
