农家肥一般包括人粪尿、厩肥、堆肥、绿肥、泥肥、草木灰等。所有的农家肥都需要在堆积腐熟的过程中，通过微生物的作用，腐熟分解成为作物可利用状态的养分，才能应用在农业生产当中。
农家肥发酵腐熟须知
农家肥发酵腐熟的流程
农家肥充分堆积发酵，需要严格按照农家肥发酵的标准流程进行，在发酵过程中要保持适宜的温度、湿度，并加上好的菌肥或菌剂、粉碎好的秸秆，提高腐熟的效率。发酵的农家肥含水量不要太大，如果过于黏稠需要进行晾晒，如果含水量太少，肥料发干，需要适当的补充水分。
发酵过程中会产生大量热量，温度可高达60~70℃，如果温度太高，会让有机质发生分解，损失养分。所以在发酵过程中要适当间隔的对肥料进行翻搅，一般整个发酵过程中翻1~2次为宜。冬季发酵时盖上的塑料纸不要太严。
农家肥发酵腐熟过程中菌的用途
农家肥的有机质经过微生物分解之后释放出的养分很容易流失，如果长期过度腐熟，这些养分也容易随着灌溉或者自然降水流失，造成一定的肥料浪费。建议添加一些菌肥或菌剂让农家肥快速、有效的发酵。有机质的转化必须有菌的参与，好的菌肥或菌剂可以有效促进肥料的腐熟，并抑制有害菌的生长。
未腐熟的禽畜粪便的危害
要注意；未腐熟的禽畜粪便在土壤中会发酵产生热量影响作物根系生长甚至烧坏根系，并且含有大量病菌、虫卵，作物易受病虫危害。未腐熟的畜禽粪便作物不但不能吸收，还有害作物根系生长发育。
所以要正确辨认农家肥是否已经完全腐熟。首先；完全腐熟好的农家肥相对来说刺鼻的气味减轻。其次；充分腐熟好的农家肥中的团粒结构松散开来。最后；充分腐熟完毕的有机肥在颜色上，相较于未腐熟的颜色更深一些。例如牛粪发酵以前呈草绿色，发酵完成后呈黑炭色。
