1、季节划分:有春茶、夏茶、秋茶、冬茶四种。2、焙火程度:分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六种。3、再加工划分:有花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、茶饮料、抹茶、保健茶等品种,其中抹茶起源于隋朝。

茶怎么分类

1、季节划分

茶的分类

茶按照季节划分有春茶、夏茶、秋茶、冬茶,其中春茶指的是每年3-5月份采摘制作的茶叶,夏茶是每年的5-7月份采摘的茶叶,秋茶是8月份之后采摘的茶叶,冬茶会在每年的10月份开始采摘。

2、焙火程度

茶的分类

茶按照焙火程度可以分为绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶、黑茶,其中绿茶有炒青、晒青、蒸青三种,而黄茶需要发酵20分钟,白茶要发酵30分钟,青茶会发酵一小时,红茶发酵一个半小时,黑茶发酵一百分钟。

3、再加工分类

茶的分类

茶按再加工分类有花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、保健茶、茶饮料、抹茶等品种,其中花茶有茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶等,紧压茶有黑砖、茯茶、茶饼等,果味茶有柠檬红茶等,茶饮料有奶茶、冰红茶等。