黄山毛峰属于绿茶，其条索紧结、颜色为黄绿色，且带有金黄色鱼叶，茶汤色泽微黄，口感醇厚回甘，香味浓郁，主要产自安徽徽州等地，而且黄山毛峰按照等级划分有六种，其中特级一等茶叶等级较高，较为珍贵。
黄山毛峰是哪种茶
1、品种介绍
黄山毛峰是绿茶，属于中国十大名茶之一，始创于清代光绪年间，由于主产于徽州，也被称为徽茶。黄山毛峰的茶叶条索紧结，外形微卷，颜色绿中泛黄，且带有金黄色的鱼叶，表面分布有银毫。
2、主要产地
黄山毛峰主要产自安徽黄山风景区以及邻近的汤口、充川、岗村、芳村等地，这些地区的气候湿润、土质松软、水分充足，非常适合毛峰茶树的生长，而且采摘期花香会和茶香混合，使茶叶香味独特。
3、制作方法
制作黄山毛峰时，要在每年春季的清明、谷雨时节采摘茶树上的饱满茶叶以及鲜叶，然后对其进行杀青处理，使茶叶失去光泽，再对茶叶进行揉捻、烘焙处理，去除茶叶中的水分，直到茶叶中的水分少于百分之五，则表示制作完成。
4、等级标准
黄山毛峰可以分为六个等级，分别是特级一等、特级二等、特级三等、一级、二级、三级，其中特级茶叶主要以一芽一叶、二叶初展的鲜叶为原料，而一到三级茶叶则会增加一芽三叶初展的茶叶。
