蒜苔属于温热性，喜欢生长在冷凉环境中，最适宜温度为5-26度间。对于光照需求比较多，每天保持13个小时阳光照射能促进花芽和鳞芽分化。对于水分需求较多，但忌干旱。土壤以疏松透气、保水保肥、富含有机质为宜。
一、蒜苔属性为温热性
蒜苔是一种温热性植物，富含有丰富的营养物质，具有较高食用价值。例如主要有粗纤维、胡萝卜素、维生素以及矿物元素等，具有预防便秘、预防癌症的作用，还能提高人体免疫力，保护身体机能。
二、注意事项
虽然蒜苔是一种温性蔬菜，但是平时食用时候需要注意不可过量。尤其是对于消化能力不佳、患有肝病以及眼病的人，更不能食用，否则导致病情加重。另外不能和韭菜、大葱一同食用。
三、生长习性
1、蒜苔喜欢生长在比较凉爽环境中，最适宜生长温度为5-26度间。喜欢生长在光照充足环境中，每天可保持13个小时阳光照射能促进花芽和鳞芽分化。所以光照越好长势越旺。
2、蒜苔对于水分需求多，比较忌干旱环境，所以保持土壤湿润环境即可。由于具有较强环境适应能力，对土壤要求不是很高，喜欢疏松透气、保水保肥、富含有机质土壤。
