野生人参本质上是不会跑的，说它会跑，多是从远古时期传下来的传说而已。据说在挖野生人参时需要用红绳系上，不然有灵气的人参就要溜走。人参会跑其实是因为它正处于休眠期，也可能被动物吃掉。野生人参的营养价值非常高。
1、不会跑
人参是一种植物种类，并不是一种动物种类，所以大家在挖野生人参时，互相逗趣说笑人参会跑，其实是在现实生活中不存在的。传说野生人参会跑只是一种老一辈的人流传下来的传说故事而已。
2、传说故事
在以前的时候，会在深山里发现野生人生之后系上红绳，代表人参有主，别人不能挖，不然会被山神惩罚。因为人参难找，而且幼参挖出来死的较快，所以要等人参长大了再挖。结果一传十十传百，这个故事就变成了看到人参就要系红绳，不然人参就要跑。
3、“会跑”的原因
为什么人参会给人造成它真的会跑的形象呢，原因是因为人参的根茎部位会生长到某个时间段迎来休眠期，藏匿在土壤中自我保护。也可能是被深山里的动物扒出来吃掉。还有的人参因为生长环境太差，自身无法续命，最终死掉。
4、野山参
对于野生人参的定义，是自然生长于深山密林中15年以上的人参。野生人参有着非常高的营养价值，能够大补元气、安神益智，古代多用来补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目等。
