桑树可以结出桑葚，所以桑树的作用主要在于营养价值以及药用价值，桑葚的养分含量高，可以增加免疫力、促进新陈代谢；同时它对心脏、肝脏、肾脏的滋补效果十分明显。桑葚的食用方法多样，既能直接食用，还可以加工成多种美味的食品。
一，营养价值
桑树可以结出桑葚，桑葚的营养价值非常高，它含有大量的水分、糖分、氨基酸、维生素以及人体所需的矿物质，具有增强免疫力、促进人体新陈代谢等作用。
二，药用价值
桑葚的药用价值也非常高，它对心脏、肝脏、肾脏有很好的滋补效果，具有滋阴补鞋、降压消渴、补肝益肾等功效，对动脉硬化、耳聋眼花、性功能衰弱、风湿关节疼痛等症状的治疗效果十分明显。
另外，桑葚还能够补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，促进肠胃蠕动，可以强身健体。根据研究表明，桑树中含有抗肿瘤物质，也具有抗癌的作用，对人体的好处十分全面。
三，食用方法
桑葚的食用方法非常多，洗干净后可以直接使用，同时它也是桑葚酒、桑葚果汁、桑葚果醋的原材料，经过一系列的加工使它的口感更佳美味，对人体的功效更佳明显。
