西葫芦是一种比较常见的蔬菜品种,是一年生蔓生草本植物类型。叶柄粗壮,叶片质地坚硬,花冠为黄色,果实大而饱满。其中富含维生素、葡萄糖等人体所需的营养物质,既可以烹饪食用也可以药用。药用的西葫芦能清热利尿、润肺止咳等。

1、植物类型

西葫芦是什么菜

西葫芦是一种比较常见的蔬菜,属于一年生蔓生草本植物。它原产于北美洲南部,后来传入到我国。它的果实是能够作为蔬菜食用的,而且口感美味,营养充沛,比较受消费者们的喜爱。

2、形态样貌

西葫芦是什么菜

西葫芦的叶柄粗壮,叶片呈现为三角形或者卵状三角形,质硬挺立。花冠为黄色,雌花是单生的。果实是有点稍稍弯曲的月牙圆柱形,表面为青绿色或者黄绿色。花叶西葫芦、无种皮西葫芦、绿皮西葫芦、长蔓西葫芦是常见品种。

3、营养价值

西葫芦果实中含有比较丰富的维生素C、葡萄糖等人体所需的物质,钙的含量非常丰富,除此以外,含有较为丰富的纤维素、胡萝卜素等,可以保护肠胃,促进肠胃蠕动。经过烹饪后口感更佳。

4、食用药用

西葫芦是什么菜

作为蔬菜食用的西葫芦可荤可素,以皮薄、肉厚、汁多的特点活跃在人们的餐桌上。有时候包饺子可以用西葫芦剁碎的馅填充。药用的西葫芦能够除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结。