水稻：禾本科水生草本植物。 莲藕：生长在沼泽地中，生育期不能缺水。 空心菜：蔓生或是漂浮在水面上生长。 水芹：生长在浅水沼泽或者是水田中。 莼菜：多年生的水生宿根草本植物，生长在湖沼或是池塘中。
被水淹不死的农作物有哪些
1、水稻
水稻是禾本科的水生草本植物，秆的高度在50-150厘米不等，与品种有关，叶鞘生长比较松弛，表面没有柔毛，稻穗成熟后会稍微向下弯曲，主要在水田中栽种，因此淹不死。
2、莲藕
莲藕是莲花的地下茎，主要生长在沼泽地中，每一节有5-8束组成，根系分布浅且长势较弱，喜欢温暖、阳光充足的环境，适合生长的温度在20-30度，整个生育期都不能缺水。
3、空心菜
空心菜的学名是蕹菜，也叫做藤藤菜，是一年生草植物，蔓生或是漂浮在水面上生长，茎是绿色的圆柱形，节间上生根且内部中空，既能在旱地上栽种，也能在水田中生长。
4、水芹
水芹是多年生草本植物，株高度在15-80厘米，茎干直立或只有基部匍匐生长，适合在湿润、肥沃的基质中生长，耐寒也耐水涝，通常生长在浅水沼泽或者是水田中。
5、莼菜
莼菜又叫做马蹄菜，是多年生的水生宿根草本植物，叶片的形状是椭圆状矩圆形，主要生长在湖沼或是池塘中，适合在水质清洁、温暖的池塘中生长，水位深度在20-60厘米最佳。
