油麦菜：对土壤的要求较低，一年四季都能种植。 茼蒿：是一种半耐寒性蔬菜。 豆角：一年生缠绕藤本植物。 香菜：喜欢冷凉的环境，主要在春秋两季栽种。 茄子：一般在春季1-2月份和秋季7-8月份种植。
春季适合种植的蔬菜种类
1、油麦菜
油麦菜是一年生或是二年生草本植物，叶片是长椭圆形，边缘有羽状深裂，喜欢光照充足的环境，对土壤的要求较低，在土质疏松、肥沃的沙壤土种植最佳，一年四季都能种植。
2、茼蒿
茼蒿又叫做菊花菜、蓬花菜，茎干上光滑无毛，最高能长到70厘米，叶片的形状是长椭圆形，有羽状分裂，是一种半耐寒性蔬菜，一般在春季2-5月份和秋季7-9月份种植。
3、豆角
豆角是一年生缠绕藤本植物，叶片的形状是卵状菱形，长度在5-15厘米，总状花序生长在叶腋间，花冠的颜色的黄白色，最佳种植时间在春季3-4月份夏季4-7月份。
4、香菜
香菜一年生草本植物，有强烈的气味，植株高度在20-100厘米之间，茎干直立生长，叶片是广卵形，有羽状全裂，对土壤的要求较低，喜欢冷凉的环境，主要在春秋两季栽种。
5、茄子
茄子是直立生长的分枝草本或灌木植物，最高能长到1米，叶片是长圆状卵形，有明显的侧脉，花萼的形状是钟形，果实的颜色有白色、红色、紫色等，一般在春季1-2月份和秋季7-8月份种植。
