松露是西洋松露科的一年生真菌，主要生长在阔叶树的根部处，广泛分布在意大利、法国、中国、西班牙等国，且松露对生长环境的要求极高，产量十分稀少，被誉为“世界三大珍肴”之一，常见的松露品种有艾尔巴松露、黑夏松露、白松露。
一、松露是一种真菌
松露是一种一年生真菌，它的外形呈块状，也被称为块菌，它的大小不一，有的小如豆，也有的大如苹果。在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、橡树、栎树下。
二、松露的分布范围
松露主要分布在意大利、法国、中国、西班牙等国家，其中意大利主产白松露，法国主产黑松露，中国、西班牙也有黑松露产出。
三、松露的价值
松露的非常珍稀，它的生长对环境的要求十分苛刻，并且不能人工繁殖，产量十分稀少。欧洲人将它与“鱼子酱、鹅肝”并称为“世界三大珍肴”。
四、松露的食用价值
具研究表明松露含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及多种微量元素，营养保健价值极高。具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳的作用，调理内分泌、预防老年痴呆效果十分显著。
