没熟的荷兰豆有毒,食用的时候要先焯水或者煸炒,直到它完全变色熟透后才能食用。荷兰豆的养分丰富,可以与腊肉、腊肠等食物一同搭配,口感更好。注意食用荷兰豆不能过量,并且孕妇和皮肤病患者不宜食用。

一,没熟的荷兰豆有毒

荷兰豆不熟有毒吗

荷兰豆是生活中常见的蔬菜,它的口感脆香、养分丰富。但是荷兰豆必须要煮熟后才能食用,因为荷兰豆含有皂甙以及血球凝集素,如果不煮熟直接食用,会发生中毒现象。食用荷兰豆要用沸水焯透或者煸炒,直到它完全变色熟透后方可食用。

二,荷兰豆的营养成分

荷兰豆含有大量的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物以及人体所需的氨基酸,另外,荷兰豆特有的植物凝集素对人体形成代谢作用很大。食用荷兰豆具有增强体质、延缓衰老、美容瘦身、抗癌等功效。

三,荷兰豆的食用方法

荷兰豆不熟有毒吗

荷兰豆的食用方法有很多,将荷兰豆焯水过后,可以搭配辣椒、大蒜等辅料一同清炒,口感鲜美。也可以与腊肉、腊肠、肉丝等食物搭配,口感更好。

四,荷兰豆食用注意事项

荷兰豆不熟有毒吗

在食用荷兰豆的时候,除了要保证它熟透之外,一次性食用荷兰豆不能过量,否则会出现腹胀;孕妇、肾功能不全、皮肤病患者不宜食用荷兰豆;荷兰豆也不能与牡蛎一同食用,会影响小孩子的发育。