嫩叶呈红色是为了避免被昆虫吃掉，因为植物的嫩叶刚长出来时，只能依靠植物体的其它部分供给养分，还不能产生叶绿素，而且嫩叶中的红色花青素含量高，在红色花青素的作用下，嫩叶会呈现红色，等嫩芽生长到一定阶段后，不仅可以自主产生叶绿素，使叶片慢慢变为绿色，还能制造养料，不再需要其它部位的供应。