花穗聚生于茎的顶部连串成花，形状与麦穗、稻穗相似，多呈长圆柱形或圆锥形，而且因植物的品种存在差异，花穗颜色、大小也不相同，常见的颜色有黄色、绿色、青色等，具有较高的观赏价值，此外花穗是指植物长花的芽穗，其本义为稻、麦等谷物成熟后聚生于枝杆顶部的花或果实，其中花是由花冠、花萼、花托、花蕊组成的。