木本植物的茎能够逐渐加粗，是形成层细胞分裂或活动的结果，木本植物的茎部由表皮、韧皮部、形成层、木质部、髓等部位组成，其中形成层会随着植物的生长，不断进行细胞分裂，向外形成新的韧皮部，向内形成木质部，从而使茎干逐渐加粗，而单子叶植物的茎干中没有形成层，所以不会逐渐加粗。