莲子在7-9月份可以成熟采摘,7月份的莲子比较鲜嫩,9月份的莲子会老一些,采摘时先把莲蓬摘下来,然后使用剪刀把莲蓬剪开,再把莲子取出来即可,食用莲子时需要把莲芯去除,保存莲子最好的方法是将它晾干保存。

莲子什么时候可以成熟采摘

1、7-9月份

莲子几月份成熟采摘

莲子在7-9月份的时候可以成熟采摘,一般7月份的时候莲子最为鲜嫩,此时的莲子最适合生吃,味道很晴天,到了9月份的时候,莲子会比较老,口感会发生改变,这种莲子适合晒干了之后煲汤时吃。

2、采摘方法

莲子几月份成熟采摘

莲子的采摘方法很简单,将莲蓬取下来后,把莲子一颗颗取出来即可,莲蓬比较硬,采摘下来莲蓬之后,可以使用剪刀把莲蓬剪开,再把莲子取出来,最后再小心的把莲子肉从厚厚的表皮中取出来。

3、去除莲芯

食用莲子的时候,需要将莲子肉从中间分开,然后把莲子芯取出来,因为莲子芯的味道很苦,成熟度越高的莲子里面的莲芯越苦,而且莲子芯还含有微量的毒性,食用太多不利于人体的健康。

4、保存方法

莲子几月份成熟采摘

保存新鲜的莲子,可以将其放在冰箱冷藏室中,这样可以比在常温环境保存得久一点,比较好的保存莲子方法是将莲子进行晾晒,使它果肉里面的水分蒸发掉,之后将脱水的莲子保存于阴凉干燥处即可。